Hoe de waardering voor het voedselkeuzelogo Nutri-Score en de sociaal-economische status van de consument zich verhouden tot het gebruik van het Nutri-Score logo

Verschillende voedingsinterventies zouden de gezondheid van de Nederlandse consument moeten verbeteren. Eén van deze voedingsinterventies is het reeds ingevoerde Nutri-Score logo, dat als pilot op voedselverpakkingen in de supermarkt verschijnt. Echter blijkt uit diverse literatuurstudies dat groepen met verschillende sociaal-economische status (SES), voedselkeuzelogo’s anders waarderen en gebruiken. Het doel van dit onderzoek is om te achterhalen of het geconstateerde verschil ook van toepassing is op de Nutri-Score en op welke manier de SES en waardering van invloed zijn op het gebruik van het Nutri-Score logo. Hiervoor is de volgende onderzoeksvraag opgesteld: “In hoeverre hangt het gebruik van het voedselkeuzelogo Nutri-Score samen met de sociaal-economische status van Nederlandse consumenten en hun waardering voor het logo?”. De SES wordt hierbij vastgesteld op basis van het opleidingsniveau. De waardering voor het logo wordt uitgevraagd op twee verschillende manieren, de gemiddelde waardering, gebaseerd op theoretisch onderzoek, en het geven van een waarderingscijfer. De onderzoeksvraag is beantwoord door middel van kwantitatief onderzoek. Er is een enquête afgenomen bij de Nederlandse supermarktbezoeker waarbij zij diverse vragen hebben beantwoord over hun waardering voor, en gebruik van, de Nutri-Score. Uit de resultaten bleek dat SES een modererende rol speelt in het verband tussen het gegeven waarderingscijfer en het gebruik van de Nutri-Score. Daarnaast speelt de gemiddelde waardering een mediërende rol tussen de relatie van de SES en het gebruik van de Nutri-Score. Het bleek echter wel afhankelijk van de specifieke vorm van waardering waarmee werd gemeten. De resultaten van het onderzoek tonen aan dat zowel SES, als waardering een relatie hebben met het gebruik van de Nutri-Score. Op basis van de literatuur wordt verwacht dat een hogere SES en een hogere waardering er toe leiden dat de consument het voedselkeuzelogo Nutri-Score meer gaat gebruiken. Op basis hiervan wordt aanbevolen om bij het officieel invoeren van de Nutri-Score, en toekomstige voedingsinterventies, rekening te houden met de verschillende doelgroepen en de bijkomende verschillen. Eventueel vervolgonderzoek zou zich kunnen richten op een grotere steekproef en een experimenteel design.